I VIGNETI DI QUERCETO
"Un grande vino si fa in vigna", frase tanto usata quanto vera; è per questo motivo che la ristrutturazione dell'azienda è partita dallo studio delle caratteristiche del nostro territorio e delle varietà che più esprimono il terroir di Querceto.
L'estensione totale dei terreni vitati è di ha 11.20, compresi tra 420 e i 480 m s.l.m., tutti iscritti all'albo Chianti Classico docg. Il suolo è di medio impasto, calcareo marnoso ricco di scheletro. I sesti di impianto sono diversi : la distanza fra i filari è compresa tra 2,00 e 2,80 metri, mentre sulla fila le piante distano fra 0,75 e 0,80 cm. Tutti i vigneti sono allevati a "cordone speronato". Le varietà di uve coltivate sono Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Viognier e Roussanne.
Superficie 2.24.65 ha
Esposizione : Sud ovest
Terreno : Medio impasto ricco di scheletro
Sesto di impianto : 2.20 x 0.75 / 2.70 x 0.80 m
Varietà : Sangiovese, Ciliegiolo
Superficie 1.28.29 ha ha
Esposizione : ovest
Terreno : Medio impasto ricco di scheletro
Sesto di impianto: 2.70 x 0.80 m
Varietà : Sangiovese
Superficie 0.17.90 ha
Esposizione : sud
Terreno : Medio impasto ricco di scheletro
Sesto di impianto: 2.20 x 0.75 m
Varietà : Merlot
Superficie 6.60.63 ha
Esposizione : Sud ovest
Terreno : Medio impasto ricco di scheletro
Sesto di impianto : 2.00 x 0.75 m
Varietà : Sangiovese / Merlot
Superficie 0.59.00 ha
Esposizione : Sud ovest
Terreno : Medio impasto ricco di scheletro
Sesto di impianto : 2.20 x 0.75 m
Varietà : Merlot / Sangiovese
Superficie 0.17.00 ha
Esposizione : Sud est
Terreno : Medio impasto
Sesto di impianto : 1.00 x 1.00 m
Varietà : Viognier/Roussanne
