La località detta Querceto, già presente con i suoi poderi nelle "Mappe dei Capitani di Parte Guelfa" del XVI secolo, è di proprietà della nostra famiglia dal 1944. Situata ad una altitudine media di 480 m slm, l'Azienda Agricola Querceto di Castellina si estende nei comuni di Castellina e Radda in Chianti e copre una superficie di 50 ettari. L'estensione totale dei terreni vitati è di 11,20 ettari compresi tra 420 e i 480 m slm, iscritti all'albo Chianti Classico docg. Ad olivo sono dedicati 3 ettari. Fin dall'inizio ci siamo dedicati al miglioramento dell'agricoltura, attraverso la selezione dei migliori cloni di Sangiovese, prestando molta attenzione alla loro compatibilità con il "terroir" di Querceto. La struttura del terreno, di medio impasto calcareo marnoso ricco di scheletro, consente un perfetto drenaggio ed una profonda esplorazione alle radici della vite favorendo l'assorbimento delle sostanze necessarie al suo metabolismo. L'ottima esposizione dei vigneti, le condizioni microclimatiche, la densità delle viti, oltre 6.200 piante ad ettaro e le basse rese, consentono di esprimere nei vini complessità ed eleganza che caratterizzano il terroir di Querceto.

BIOLOGICO
Dal 2008, Querceto di Castellina applica tecniche biologiche per la gestione dei vigneti e oliveto, con l'obbiettivo di tutelare la salute originaria dei terreni. Questo approccio rende possibile la produzione di vini di alta qualità, senza trattamenti chimici o alterazioni dell'ambiente circostante.